猪价创17年新低【我国猪肉消费占比下降，专家称未来养猪不再是暴利行业】NBD：除了供给，需求也是影响猪周期的重要因素。近两年居民家庭人均猪肉消费量连续下降，猪肉占肉类消费比重从2018年的62.1%降至2025年的57.8%。综合来看，我国猪肉消费占比下降是正常的吗？

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇：全球肉类消费都呈现类似规律：禽肉消费增加，猪肉消费下降。2016年开始，禽肉已超过猪肉成为全球最大的生产和消费肉类。

就我国而言，非洲猪瘟期间禽肉产量快速增长，特别是2020年以后，居民对禽肉和牛肉的消费需求增加，替代了一部分猪肉消费。主要是由于新冠疫情后外卖快速增长，禽肉、牛肉消费增速更快。

短期来看，我国猪肉消费需求是稳定的，年际间需求量变化不大；但中长期来看，会因人口数量、人口结构、替代性肉类供给及价格而发生变化，呈现稳中有降态势。肉类消费转变是一个长期过程，其在肉类消费中的占比未来可能在55%上下波动。

我认为，未来中国猪周期更可能呈现循环式特征，不会有明显拐点，更多是季节性或局部时间的供需带动猪价阶段性上涨或下跌，且上涨和下跌不会持续很长时间。

NBD：这是不是也意味着未来养猪不再是一个暴利行业了？

朱增勇：是的。暴利的前提是产业抗风险能力弱，一旦遭遇疫病或价格冲击，大量养殖场非理性、被动退出导致产能骤降，进而引发猪价持续大涨。如今产业韧性增强，即便处于下行周期，产能调减也是理性、渐进、温和式的，这意味着未来生猪供给不会出现大幅波动，猪价将呈温和式上下波动。（每经）