房租从13万涨到20万，网红“粥饼伦”在天津的第一家实体店关门了。他说扛不住，只能闭店。我看完这条新闻，第一反应是——房东下手真狠。

这件事让我想起之前胖东来因为房租涨得太离谱要搬店的事。

房东不用干活，买个铺面往那一放，坐地收钱，旱涝保收。确实有些地段好，不管谁来做生意都能赚钱，房租高一点也合理，那是地段本身的价值。但更多时候，不是铺面好，是经营的人会做。他把生意做起来了，客流来了，名气响了，房东一看“哟你这么赚钱”，转头就涨租。

但粥饼伦这个情况还不完全一样。他的店火，很大程度是靠他的个人IP。可他是一个卖灌饼的网红，不是做奢侈品的。灌饼客单价低，毛利薄，靠的是走量。房租从13万涨到20万，平摊到每天就是548块，鸡蛋灌饼一个才几块钱，得卖多少张饼才能填平这7万块的涨幅？更何况“网红流量”这东西是一阵风，打卡潮过了，客流自然回落，也就付不起房租了。

有人可能会说，签合同的时候怎么不锁死房租？

现实是很多商铺一年一签或两年一签，房东随时可以重新定价。店铺火了，地段变旺了，房东觉得“这钱该我赚”，租金就往上翻。他在你生意最好的时候涨租，你知道搬走会掉客流，只能咬牙签下来。

铺面经营是一条不容易的路。房东想涨租可以理解，但涨之前最好想想——当初铺面空着的时候，是谁把它做火的。不是你，是他。他搬走了，下一个租客还能不能做成这个样子，你赌得起吗？

天下房东千千万，有好有坏，有善良有不善良，希望他找到一个好房东。