#怎么看待预制菜进校园##健闻登顶计划#
近日预制菜引发热议，尤其是关乎孩子健康问题。预制菜进校园，成了很多家长的焦虑中心，孩子饮食的健康安全到底该如何守护？
预制菜可以大大节省制作时间，节省制作程序，有些菜品甚至看起来会更有卖相，但是还是有很多健康隐患。
【预制菜】是以食用农产品及其制品为主要原料，添加或不添加调味料等辅料，经净化、切分、调味、烹饪/熟制、包装、杀菌等全部或部分工序及不同工序顺序的预制处理并在一定条件下驻运，可即食和非即食的菜肴等食品。
预制菜其实并不代表不安全，也不等于剩菜。
预制菜的生厂加工企业主要有食品生产企业、中央厨房和集体用餐配送单位。
现在很多超市电商买到的速冻商品也算是预制菜的也一种，包括在外很多吃到的连锁餐饮也都是预制菜。
合格的预制菜是可以保证安全的，预制菜的隐患。
🌶1、营养是否达标？
预制菜和正常烹饪的菜比起来，会添加很多食品添加剂，还有一些人工合成的食材。在食材的新鲜程度上也会大打折扣，还有不是所有的菜品都适合做预制菜。大批量的流水化生产，预制菜难免会存在营养不均衡，口味过于单一。对于学生需要全面均衡的饮食，这些都很难满足。
🍉2、运输保存难控制
首先预制菜会有一定的保质期，而在不同的环境下保质期也会大有不同。加上运输、保存过程中一些不可控因素，容易造成预制菜的过期变质。有些菜虽然没有过保质期，但是由于存储运输不当就会造成菜品变质，如果没有进行严格的检查，就投放到食堂、学生餐桌，很容易引起集体食物中毒事件发生，后果不堪设想。
💠3、预制菜的调味料和添加剂
很多预制菜为了储存运输时的需要，可能会添加更多的调味料，甚至加入防腐剂来提高保质期。孩子们在吃预制菜午餐时，无法避免这些本可以不吃的成分。甚至很多会增加加工肉制品的食用。
