🍓巨好吃·红丝绒草莓酥粒面包～
山彤谈美食
2024-01-26 12:15:49
新年就是要红红火火啊，今天做了红丝绒草莓酥粒奶油包，真的太漂亮啦，新年给家人做起来吧。
面团：
高筋面粉200g，牛奶110g，全蛋液40g，白糖20g，盐1g，酵母3g，黄油15g，红曲粉5g。
酥粒：
黄油20g，糖粉10g，低筋面粉35g，红曲粉5g。
装饰：
淡奶油150g，白糖10g，适量的白巧克力和糖粉。
工具:
柏翠PE4633厨师机，出膜超快，特别稳。
做法：
1：除了黄油所有食材放进厨师机桶中，揉出粗膜以后放入黄油，揉出手套膜发酵至2倍大。
2：发酵好的面团分成均匀的8份，揉成圆形，酥粒的所有食材放在一起搓出颗粒状，面团沾水蘸酥粒，再次发酵至2倍大。
3：烤箱提前预热，160℃烤制20分钟，面包上色后盖上锡纸，面包中间切开，不要切断。
4：挤上打发好的淡奶油，放上草莓，挤上白巧克力，撒上糖粉就可以啦。
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