巨巨好吃·蒜香浓郁的黄油蒜香面包！
山彤谈美食
2024-03-05 12:06:39
热气腾腾的三餐
外面脆脆的，里面特别的软，浓郁的蒜香味，真的特别好吃，赶紧做起来吧！
准备食材：
高筋面粉300g，奶粉10g，鸡蛋1个，白糖20g，牛奶155g，盐4g，黄油20g，酵母3g。
黄油30g，蒜蓉15g，盐1g，欧芹碎适量，芝士粉适量。
做法：
1：除了黄油全部放进厨师机揉出粗膜，放入黄油揉出手套膜，放进发酵箱温度35℃，湿度80℃，发酵至二倍大。
2：发酵好的面团按压排气，分成均匀的8份，盖上保鲜膜，松弛15分钟，松弛好的面团整形，撒上芝士粉。
3：黄油提前软化，倒入蒜蓉，盐，在放入适量的欧芹碎，搅拌均匀备用。
4：面团都整理好以后，放进发酵箱，温度38℃，湿度80℃，发酵至二倍大，在面团表面割出一道，挤上黄油蒜蓉。
5：烤箱提前预热，180℃烤制18分钟，上色以后盖上锡纸，防止颜色过度。
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