我妈做的拿手菜！！👍🏻好吃到💥
光辉聊美食
2024-09-25 15:27:57
剁椒鱼头！麻辣鲜香！回味无穷！
鱼头鲜嫩爽滑，鱼肉细腻入味，剁椒的辛辣与酱汁的咸香完美融合，没忍住吃多了几碗米饭，做法也很简单快手~
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🍲食材
大鱼头、豉香朝天椒酱、蒜蓉、姜葱
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⭕做法【图5、图6】
1⃣️热锅冷油爆香蒜蓉，倒入豉香朝天椒酱半瓶，炒出香味，加入生抽2匙、蚝油1匙，搅拌均匀，酱汁就可以了
2⃣️大鱼头洗净开边，加入葱段、姜片、少许盐腌制10分钟，水开放入大鱼头大火蒸5分钟，出锅夹起葱段、姜片，倒掉蒸出的汁水（这步是鱼不腥的关键）
3⃣️淋上豉汁朝天椒酱，上锅大火继续蒸6分钟，撒入葱花、淋上热油就可以出锅了～
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这个剁椒鱼头鲜美麻辣，肥美嫩滑，口感丰富多样，姐妹们也来试一试吧~
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