葱色青中空，中空善通表里气，所以《药性赋》说，葱为通中发汗所需。加以葱本身气轻，容易走表、走头窍，一吃进胃里，就隐隐有头面鼻窍开通之感，这种感觉就告诉我们，此药乃清阳出上窍也。所以它有以下几大功用。
第一，治疗瘀血头痛，清阳不升，浊阴不降，在通窍活血汤里必加葱。它能够扩开血管，引清阳上至头面，使气血循环，瘀血自去。
第二，治疗各种感冒初起，随手抓点葱、姜，加几个大枣，用水煎服，趁着辛辣热腾腾的那股劲，一喝下去，肌表气机一宣通，头颈肩背的酸重之感立即减轻。
第三，可以利用它来通肠腑之气。小孩子便秘三五日，不爱吃药，可以把葱白捣碎，蜂蜜调和，敷在肚脐上。
三五个小时后，腹中便转气，大便即排出。小孩子脏器清灵，随拨随应。简单的食疗小方，外用居然也有如此疗效。
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