0失败！入口即化！肥而不腻！
我称之为下饭之神！一口肉一口米饭
啊啊啊太满足了！！
1️⃣ 五花肉切丁，冷水下锅放入葱姜料酒焯水去腥，捞出用温水洗净备用
2️⃣ 锅中少许油，倒入五花肉煸出肥油，留底油放入几颗黄冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉翻炒上色，调味加入生抽，少许老抽，蚝油，一点点盐
3️⃣ 倒入足量开水，放入桂皮、八角、香叶、山楂，盖上盖子中火炖40分钟，挑出大料，大火收汁即可
🏠 说回我复刻这道菜的底气，其实是家里换上的节目同款 COLMO：
以前炒糖色全凭手感，不是苦了就是没上色，这次直接问家里那块智慧屏"糖色炒到什么程度最好"，它把火候、颜色的判断标准给我讲明白了，跟着做零翻车。中火炖 40 分钟这步，我更放心交给蒸烤箱——不用守着灶台看时间，它自己控温控时，汤汁收得刚刚好，肉烂而不散。
冰箱也是真香。708L超大容量的图灵冰箱，适配我囤货的习惯，肉品、蔬果放进去，不只是冻住不坏，而是锁鲜保鲜的同时还养鲜护营养。五花肉放几天再拿出来，依旧是那种水润鲜亮的本味，炖出来才够香。
还有贴心的语音开关门，双手沾着油，喊一声门就开，拿食材不用手忙脚乱。
一道红烧肉，从备料到炖煮，全程都有好搭子COLMO管家为我兜底，哪怕是小白也能端出饭店级卖相🫶
