谷雨前后这几天，雨丝就变密了，空气湿得发黏，身边很多朋友最近白天困得眼睛快睁不开，晚上翻来覆去到凌晨，脾气还挺大，为一点小事就想发火，其实这和谷雨时节的气机变化有点关系。

一、鸡蛋是气机“左升右降”的帮手

谷雨处在春末，肝气也容易跟着比较旺地升发，春天要把积攒了一冬的元气推陈出新，可要是升发太猛，肝气直往上冲，肺的肃降力量还没来得及配合，身体里就成了只升不降的情况。

传统里说“肝生于左，肺藏于右”，就是体内气机升降的要有秩序，肝气从左路往上升，肺气从右路往下降，一升一降，是个圆运动，谷雨时节肝气偏旺，升力变强，降力跟不上，人就容易头重、心烦，睡不踏实。

这个节气吃鸡蛋，看重的就是它那种往下沉的劲头，它的性味是平和的，特别是蛋黄，质量重往下沉，自带收敛的特性，鸡蛋搭配润肺清心的食材，能帮忙把浮在头面上的火气，顺着身体的津液往下降一降，这正好符合右降的特点，这是传统里常说的“以阴养阳”，不是直接去火，而是让火自己收敛。

二、一碗百合鸡蛋汤，把虚火慢慢收回去

干百合一小撮，要是鲜百合，就拿手掌心那么多的一小捧就行，鸡蛋一个，冰糖或者食盐少许。

干百合提前用清水泡软，锅里加两碗水，放进百合，水开后换成小火慢煮二十分钟左右，当百合变得软糯透明，汤色微微发白的时候，把火调到较小，把鸡蛋在碗里打散，转圈淋到汤里，蛋花一浮起来，马上关火。

心里感觉烦躁、口鼻也干干的时候，加几颗小冰糖润一润就可以，嘴里没什么味道、舌苔还偏白的话，就用指尖沾一点点盐放进去，咸味进到肾里，能够顺气降逆，这碗汤在睡前一个小时温着喝就行，不用喝太多，主要是用来帮身体放松。

谷雨的时候湿气比较重，很多朋友觉得祛湿就得多多出汗、多多刮痧、多多喝红豆薏米水，一门心思想着赶紧把湿排掉，可是这时候的阳气还不怎么壮实，过度利水、发汗，反而容易把气一块带走了，结果是湿没去掉多少，人却先虚了。

谷雨比较温和的办法是通过健脾来运湿，因为脾主运化，脾气充足了，湿气才能够运化得动，可以多在早上的时候用木梳从额头往后脑方向梳头皮百来下，而且力道要轻柔些，这样能够帮着疏散郁结的肝气。

谷雨的时候，是春天往夏天过渡的时候，身体正好处在调整阶段，鸡蛋的这种吃法，正好帮助身体润泽、理顺气机。身体舒服之后，睡眠就慢慢变得安稳，那种说不出的烦躁也跟着变少。