水煮蛋一个鸡蛋6‑7克优质蛋白，氨基酸组成贴合人体需求。我妈今年六十二，被我念叨了三年才改早餐习惯，现在效果摆在那，谁劝都不听我劝，看数据总信了吧。以前她早上就是白粥配咸菜，血糖忽高忽低，医生一直说要调整。后来我给她换成一个水煮蛋加一杯无糖豆浆，隔三差五蒸点红薯代替白馒头，全麦面包也备着。
头两周她嫌没滋味，直嚷嚷不习惯，我硬是坚持给她做。一个月下来复查，血糖波动明显小了，她自己都惊讶，说没想到不吃粥反而更舒服。现在她逢人就念叨，说以前踩了几十年的坑，浪费了不少年份。其实道理很简单，早餐别图省事只啃一口馒头对付，蛋白质和粗粮搭上才顶饱又稳当。
身边不少老同事也是这毛病，图快图省事，结果反倒吃亏。真心觉得，早餐这点小事，用心搭配几分钟，比吃啥保健品都实在。
