超8成肠癌患者长期高脂高蛋白饮食超8成肠癌患者确实存在长期高脂高蛋白的饮食模式，这背后是红肉和加工肉摄入过量、膳食纤维严重不足的结构失衡，直接解释了为什么肠癌被称为生活方式疾病。北京世纪坛医院专家指出，超过80%的肠癌患者长期保持高脂、高蛋白饮食，膳食纤维摄入严重不足；超60%的患者同时面临超重或肥胖问题。肠癌在中国的发病率已升至恶性肿瘤第二位，而饮食因素在其中占有头号权重，贡献了约40%的致病影响——高脂肪和过量动物蛋白会促进胆汁酸异常分泌，其肠道菌群代谢产物持续损伤肠黏膜，而缺少膳食纤维则让肠道蠕动变慢，有害物质在体内停留时间拉长，风险由此层层叠加。
